西洋料理が一つの芸術であるならば、その生まれ出た土壌を解明することがまず必要であるの理念にこだわり続けた編者:伊東眞澄が、日本の風土・感性に適合する情報を盛り込んだ、より実用性の高い独自の小型版(四六版)を刊行。
2015年12月に復刊
実用性の高いフランス料理辞典
本辞典は、専門西洋料理に携わる方々の日常の業務に役立つことはもとより、フランスで生まれた「ガストロノミー」(おいしいものを愛する術)に関心を持ってくださるすべての人々、「ガストロノミー」に結びついた歴史、文学などさまざまなジャンルで活動する方々や料理愛好家の方々など、より広範囲の人々の手元においていただきたい一冊です。
フランス料理仏和辞典
フランス語を学びながらフランス料理を・・・
フランス料理を学びながらフランス語を・・・
仏和辞典と料理用語がドッキングしたユニークなフランス料理仏和辞典です。
総見出し語24,000語、これ一冊でどんなフランス語の本も読めます。
今日からあなたもグランシェフ、手近の材料での自前豪華メニューがおいしい食卓を!
知識もたらふく食べて、生きる素晴らしさを味わえる文化オタク必携の辞典!
★料理、製菓、製パン、精肉、酒ワイン、チーズ、地方料理からサービス部門まで、必要とする用語をすべて収録。
★料理専門用語はもちろんのこと、通常の単語、動詞の活用形も見出し語に採用。料理の文例はすべてフランス語料理書より採録。
★フランス料理の調理法を学ぶのに最適。
★フランス料理名に登場する固有名詞の由来、料理名の語源、起源も可能な限り追跡探究。
★フランス料理で用いられる食材は、植物・動物を問わず完全収録。フランスのワイン・チーズの名称のすべてを簡単な説明をつけて収録。
★料理,製菓,製パン,精肉,酒ワイン,チーズ,地方料理からサービス部門まで、必要とする用語をすべて収録
料理,製菓,製パン,精肉,酒ワイン,チーズ,地方料理から
サービス部門まで、必要とする用語をすべて収録
フランス料理和仏辞典
「フランス料理仏和辞典」の実績を基に編んだ実用的な和仏辞典です。
調理界のプロの要望を細かく取り入れた編集で、メニュー書きにとても便利!
料理関係用語がすべて日本語の見出しからすぐに引くことが出来ます。
カタカナ発音表記で、どんな単語もフランス語もすぐに見つけ出せる。
調理現場でのフランス語会話でも大助かり!
★日本の食材を使って迅速にメニューを起こすことができます。
★正確かつ普遍的表記でのメニュー書きに役立ちます。
★料理、製菓、チーズ、ワインなどの料理関係語がすべて日本語の見出しで収録。
★主要なフランス語句にはカタカナによる発音表記が見出しになっています。
★日本で使われる材料をほとんどフランス語に表記しました。
★植物名、魚名などを特に多数収録。
販売(個人・卸売)
個人のお客様
個人の方(1冊)のお求めの方は、Amazonにてご購入が可能です。
卸売、複数冊のご購入をご希望される方
イトー三洋株式会社へお問い合わせください。
左利き権現忌 三徳山正善院佐録
鳥取藩主・池田光仲公がこよなく愛した天台宗「三徳山正善院」
その壮美と知られざる寺歴の真相今甦る!
ここ伯耆の三徳山は、修験道の霊場として古くから民間の信仰を集めていました。
「 神仏と共に神仏になることを目指す修行の山 」には、日本仏教の源流にたどり着く「 山林修行 」の現場遺産が今も息づいています。
その霊山の出入り口に在る正善院のご本堂が往年の雄姿に復元されました。
「歴史の悠久」を識ることは、私たちの日々の生活、奇しくも無頓着では済まされないウィズコロナ、アフターコロナの現実を「 神仏と共に考える聖域 」でこころを整えることにつながります。
遠くご先祖のご霊位を偲びながら、夫々の歴史空間に分け入ってみてはいかがでしょうか。その時が来たら、存分に大自然の空気に触れていただく為にも、語り継がれた「言霊の幸ふ国」へこの小冊子がご案内いたします。
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