編者略歴

伊東 眞澄　(いとう しんちょう)

1945年1月 鳥取県 (岩美郡岩美町浦富1744番地) 生まれ。
京都大学教育学部哲学科卒業。
三洋出版貿易(株) (化学関係学術書他洋書の輸入販売会社)入社。
1971～74年パリ駐在。食術学 (ガストロノミー)専門図書出版に従事。
1981年イトー三洋(株)設立。
1989年得度受戒。眞實(まこと) 改め法名眞澄(しんちょう)。
2000年12月逝去。)

編集制作一覧

書名	監修 ・ 編著者等	年	発行
メニュ・コンパニオン	H. デュシャン / A. ジェニング 著 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1967	三洋出版貿易(株）
ぺラプラ・現代フランス料理全書	アンリ・ポール・ペラプラ 著 山本やまもと 直文なおぶみ 監訳	1968	三洋出版貿易(株）
現代洋菓子全書	ルネ・クラメール 著 辻つじ 静雄しずお 監修	1972	三洋出版貿易(株）
現代魚介料理全書	ジョセフ・ラモー 著　クラメール 編 辻つじ 静雄しずお 監修 大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室 訳	1972	三洋出版貿易(株）
フランス料理の学び方	辻つじ 静雄しずお 編著	1972	三洋出版貿易(株）
イタリア料理のすべて	マリア・ルイザ・タリエンティ 著 辻つじ 静雄しずお 監修 大阪あべの辻調理師学校イタリア料理研究室 訳	1973	三洋出版貿易(株）
ラルース・ワイン辞典	ドビーニュ博士 著 辻つじ 静雄しずお 監修	1973	三洋出版貿易(株）
オードヴルのすべて	マイラ・ウォールドﾞ著　 辻つじ 静雄しずお 監修 大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室 訳	1973	三洋出版貿易(株）
最新フランス料理全書	レイモン・オリヴェ 著　 角田つのだ 鞠まり 訳	1973	三洋出版貿易(株）
プロのためのビュッフェ読本	G.K. ウォルドナ― / K. ミッター / ハウザー 著 小野おの 正吉しょうきち 監修　小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1974	三洋出版貿易(株）
エスコフィエ　フランス料理の真髄	オーギュスト・エスコフィエ 著 小野おの 正吉しょうきち 監修 末吉すえよし 幸郎ゆきお 訳	1974	三洋出版貿易(株）
へリング料理辞典	へリング 著 近藤こんどう 光明みつあき 監修 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1975	三洋出版貿易(株）
ラルース料理百科事典・（第1巻―第6巻）	プロスペル・モンタニエ 著 三洋出版貿易(株）編集部 訳	1975-76	三洋出版貿易(株）
スペイン料理－風土と調理法のすべて	ルハーン / ペルーチョ 著 村上むらかみ 信夫 のぶお監修 坂本さかもと 修おさむ / 南みなみ 百合子ゆりこ 訳	1976	三洋出版貿易(株）
ビュフェ・レセプション	ピエール・マンジュラット / ビッケル / アベラネ 著　 木沢きざわ 武生たけお / 安田やすだ 達三郎たつさぶろう 監修 黒木くろき 義典よしのり 訳	1977	三洋出版貿易(株）
ポール ボキューズ　フランス料理	ポール・ボキューズ 著 辻つじ 静雄しずお 監修 末吉すえよし 幸郎ゆきお 訳	1977	三洋出版貿易(株）
西洋食事史	山本やまもと 直文なおぶみ 著	1977	三洋出版貿易(株）
Laラ Bonneボンヌ Cuisineキュイジーヌ（日本語訳付・年6回）	三洋出版貿易(株) 編集部 訳	1974-88	三洋出版貿易(株）
ルノートル　新しいフランス料理	ガストン・ルノートル 著　大木おおき 安雄やすお 訳	1978	三洋出版貿易(株）
パスタ・ピッツア	M. アルベリーニ / A. マルティーニ 著 小野村おのむら 正敏まさとし 訳 望月もちづき 実みのる 協力	1978	三洋出版貿易(株）
季刊　フランス料理	三洋出版貿易(株）編 パリ特派　伊東いとう 節せつ(妙通みょうつう) 訳	1978-81	三洋出版貿易(株）
ラルース・デザート百選	ラルース社 編 水口みなぐち 多喜男たきお 訳	1979	三洋出版貿易(株）
ラルース・チーズ辞典	ロベール･クルチーヌ 著 松木まつき 修司しゅうじ 訳	1979	三洋出版貿易(株）
フランスの家庭料理	Laラ Bonneボンヌ Cuisineキュイジーヌ 料理カード版15号総合 木沢きざわ 武雄たけお 監修 伊東いとう せつ子こ(妙通みょうつう) 訳	1979	三洋出版貿易(株）
ハウスブック	テレンス・コンラン 著 島崎しまざき 信まこと 監修 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1979	三洋出版貿易(株）
ルーノートル　グラスとコンフィズリー	ガストン・ルノートル 著 内海うつみ 安雄やすお 訳	1979	三洋出版貿易(株）
キッチンブック	テレンス・コンラン 著 島崎しまざき 信まこと 監修 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1980	三洋出版貿易(株）
ダイヤモンド その神話・魅力そして現実	ジャック・ルグラン 著 砂川すなかわ 一郎いちろう 監訳	1980	三洋出版貿易(株）
軽いフランス料理	アンリ・ゴー / クリスチャン・ミヨー 編 萬木ゆるぎ 義次よしつぐ 訳	1980	三洋出版貿易(株）
美食の手帖　くらしっく・ど・ら・たあぶる	大木おおき 吉甫よしのり 編訳	1981	三洋出版貿易(株）
ビーフの本	マーガレット・バッテン 著 増田ますだ 恒克つねかつ 監修 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1981	三洋出版貿易(株）
パリの魚料理	ル・デュック / 上柿元かみかきもと 勝まさる著	1982	三洋出版貿易(株）
自然風味のお菓子づくり	フェイ・マーティン 著 梅村うめむら 由美子ゆみこ訳	1982	三洋出版貿易(株）
フランス料理の歴史 その栄光の軌跡	ジョルジュ・ブロン / ジェルメール・ブロン 著 杉すぎ 冨士雄ふじお / 杉すぎ 文子ふみこ / 松田まつだ 照彦 てるひこ訳	1982	三洋出版貿易(株）
メニュー・デザイン	ハンスペーター・シュミット 著 末吉すえよし 幸郎ゆきお 訳	1983	三洋出版貿易(株）
サンドランス創作料理	アラン・サンドランス 著 伊東いとう 節せつ(妙通みょうつう) 訳　 茂木 もぎ正治まさはる 技術協力	1983	三洋出版貿易(株）
ルセットの読み方	大木おおき 吉甫よしのり 編著	1983	三洋出版貿易(株）
新しいイタリア料理	G. マルケージ 著 林 はやし勝彦かつひこ 監修 渡辺 わたなべ怜子れいこ 訳	1983	三洋出版貿易(株）
フランスの大料理長たち	クエチン・クルー 著 アンソニー・ブレイク 撮影 木場こば 巳雄もとお / 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1983	三洋出版貿易(株）
フランス料理が苦笑してますよ	和田わだ 常子つねこ 著	1983	三洋出版貿易(株）
ジビエ・ヴォラィユ	ヴァルター・ヴィッケル / クラメール 編著	1983	三洋出版貿易(株）
モンシェフ　アラン・シャペル	上柿元かみかきもと 勝まさる 著	1984	三洋出版貿易(株）
パテ・テリーヌ全書	F. エートル / E. ロング / M. ラファイエル / F. ヴェーゼル 共著 木沢きざわ 武雄たけお 監修 末吉すえよし 幸郎ゆきお 訳	1984	三洋出版貿易(株）
ペラプラ　新フランス料理ガイド	アンリ・ポール・ペラプラ 著 柴田しばた 卓三たくぞう 訳	1984	三洋出版貿易(株）
料理のフランス語教室	大木おおき 吉甫よしのり 著	1987	三洋出版貿易(株）
フルーツとの出会い　オードブルからデザートまで	小堺 こさかい明あきら 著	1988	三洋出版貿易(株）
ヨーロッパ　美食の殿堂	モード・ド・パリ誌 編　 平井ひらい 裕ゆたか 訳	1988	三洋出版貿易(株）
ヨーロッパ　続・美食の殿堂	モード・ド・パリ誌 編　 平井ひらい 裕ゆたか 訳	1988	三洋出版貿易(株）
すばらしい味の世界　西洋料理篇	楠本くすもと 憲吉けんきち / 黛まゆずみ 敏郎としろう 監修 テレビ東京 協力	1988	三洋出版貿易(株）
すばらしい味の世界　中国料理篇	楠本くすもと 憲吉けんきち / 黛まゆずみ 敏郎としろう 監修 テレビ東京 協力	1988	三洋出版貿易(株）
レペルトワール	グランゴワール / ソーニエ 著 辻つじ 静雄しずお 監修 大阪あべの調理師学校フランス料理研究室 訳	1988	三洋出版貿易(株）
チュリエスマガジン	チュリエスマガジン誌 編 イトー三洋(株)編集部 訳	1987-99	イトー三洋株式会社
フランス料理仏和辞典	イトー三洋(株) 編 杉すぎ 富士雄ふじお 監修	1987	イトー三洋株式会社
世界肉料理辞典	ルネ・クラメール 編 小川おがわ 清六せいろく 監修 小野村おのむら 正敏まさとし 訳	1988	イトー三洋株式会社
ミッシェル・トラマ　フランス料理自由自在	クリスチャン・ミヨー 解説 ミッシェル・トラマ 編 小野おの 正吉しょうきち 監修 萬木ゆるぎ 義次よしつぐ 訳	1989	イトー三洋株式会社
フランス料理和仏辞典	イトー三洋(株) 編	1992	イトー三洋株式会社
紅萌くれないもえ、早緑さみだれ匂う　ある法曹人の人生記録	山崎やまざき 季治 著	1992	イトー三洋株式会社
ようこそパンの世界へ	リオネル・ポワラー ヌ著 伊東いとう 勢通せつ(妙通みょうつう)訳	1984	パンニュース社
パリのパン屋さんガイド	イトー三洋(株) 編 伊東いとう 勢通せつ(妙通みょうつう) 撮影	1985	パンニュース社